“新快冷鲜肉”6大特点
[2010/12/24]

——转载自《紫荆魅力》杂志相关报道

“新快”在“用点滴之处见真情”的细节经营,全方位诠释着“冷鲜肉”带给消费者的品质生活新改变。

1、“新快冷鲜肉”更科学

冷却脱毒排酸,完成成熟过程

“新快”在中国首倡“冷鲜肉”运营模式,肉类经过二次排酸的“成熟过程”,变成集安全、美味、营养于一体的“冷鲜肉”,为消费者提供健康肉食的解决方案。

2、“新快冷鲜肉”更安全

基地统一养殖,无兽药残留

“新快冷鲜肉”在新快的基地统一养殖,从种猪(牛)培育生产、饲养、兽药,直到屠宰、预冷、加工、分割、包装、储藏、运输、销售等各个环节,均独立进行全程严格控制,不含瘦肉精、违禁药品等成分,保证“冷鲜肉”安全、优质。

3、“新快冷鲜肉”更卫生

冷链贯穿从产至销等所有环节

“新快冷鲜肉”拥有一条先进而完善的“冷链”,生猪(牛)屠宰后,30分钟内送入预冷间预冷,在全封闭、低温无菌车间分割加工后,用一次性保鲜托盘或保鲜膜封闭包装。从屠宰到销售,全过程杜绝一切蝇、尘污染,也抑制了细菌的繁殖,确保产品无二次污染。

4、“新快冷鲜肉”更营养

高钙、高蛋白、低胆固醇

“新快冷鲜肉”经过二次冷却排酸工艺生产而成,不仅含高钙、高蛋白、低胆固醇,而且更易于人体消化吸收。“新快”的后台技师十分注重分析肉品不同部位的营养成分,进行不同的技术分割,让消费者结合自身的营养需求进行选择。

5、“新快冷鲜肉”更美味

肉质柔软细嫩,美味易于咀嚼

相比于“热鲜肉”和“冷冻肉”的干硬、难以咀嚼,“新快冷鲜肉”在冷却排酸的过程中发生的综合反应,使肉质变得柔软细嫩、汁液丰富,滋味鲜美,容易咀嚼;同时,气味更加芳香。

6、“新快冷鲜肉”更方便

精细加工,品类繁多,无需清洗

“新快”针对猪、牛等每种牲畜不同部位的分解切割方案达几百种之多,全部被加工成块、片、丝、丁、馅等精细化的产品,整齐摆放在保鲜展柜内销售,选购容易。而且购买后不需要再进行洗、切等二次加工,烹调更加方便。

 

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